Австралийский шеф-повар Брендан Панг, известный как амбассадор Mazda и владелец ресторана Bumplings, разработал специальный соус Soul Red Crystal. Название и внешний вид соуса отсылают к фирменной краске Mazda Soul Red Crystal Metallic, которая отличается глубиной и эффектным блеском.
Соус представляет собой адаптацию знаменитого рецепта чили-масла от Панга. Он сочетает сладкие и пряные ноты, обладает насыщенным ароматом и ярким цветом. По задумке автора, соус идеально подходит к пельменям, рису и блюдам из лапши.
Рецепт соуса Soul Red Crystal
Для приготовления потребуются: 1 литр масла из виноградных косточек, 3 палочки корицы, 10 звёздочек бадьяна, 4 лавровых листа, четверть стакана измельчённых азиатских хлопьев чили, четверть стакана корейских хлопьев чили (кочукару), 2 чайные ложки соли и съедобный красный глиттер для эффекта мерцания.
Процесс начинается с медленного нагревания масла с корицей, бадьяном и лавровым листом в течение примерно 25 минут для насыщения ароматами. Затем масло процеживается в жаропрочную миску с хлопьями чили и солью, после чего добавляется глиттер.
Где попробовать
Соус и пельмени от Брендана Панга будут доступны на фестивале Night Noodle Markets в Мельбурне с 10 по 27 ноября 2022 года. В рамках сотрудничества Mazda и Bumplings посетители, предъявившие ключи от автомобиля Mazda, могут получить бесплатную порцию пельменей в течение первого часа работы площадки каждый день.
Mazda регулярно проводит коллаборации с шеф-поварами и культурными событиями, подчёркивая связь дизайна автомобилей с искусством и гастрономией. Цвет Soul Red Crystal Metallic является одним из самых узнаваемых в палитре бренда и используется на многих моделях.
